Le mas Fongal

Le mas Fongal est un domaine familial de 25 ha à Gignac, dans l’Hérault, en Occitanie. Il tire son nom d’une ancienne bergerie (Mas) qui domine les vignes et une partie de la vallée de l’Hérault (un des plus beaux endroits du monde).

Respectivement les 6^ème et 7^ème générations de vignerons artisans, Georges et Jean-François Lapeyre puis Benjamin Lapeyre, cultivent leurs vignes sur des terroirs d’exception.

Les vignes sont situées tout autour de la ville de Gignac (Hérault) sur des sols très différents, elles sont classées en IGP Pays d’Oc, AOC Languedoc et AOC TERRASSES DU LARZAC.

Cette appellation prestigieuse se caractérise au mas Fongal notamment par des calcaires lacustres blanchâtres formés par le retrait de la mer au tertiaire. Son sol drainant oblige les racines à fouiller profondément pour trouver de l’eau et favorise la minéralité. Ces cailloux blancs renvoient la lumière et la chaleur sur les grappes pendant les journées d’été, et refroidissent rapidement la nuit. Cela crée une grande amplitude des températures jour/nuit pendant les semaines de maturation et développent ainsi la finesse des vins.

“Notre engagement pour ce terroir se retrouve dans la qualité de nos vins qui séduisent années après années un public toujours plus large.”

Mener un domaine viticole sur plusieurs générations est un défi, c’est pour cela qu’il a fallu évoluer et se réinventer régulièrement face à une concurrence chaque jour plus importante et des attentes de la clientèle toujours plus précises.

Le grand-père de Benjamin a connu le cheval puis l’arrivée du tracteur. Ses oncles ont ensuite connu avec lui l’arrivée des produits phytosanitaires qui ont facilité le travail et ont permis de sécuriser la récolte. Puis ils sont revenus au travail du sol et à la culture raisonnée car ils avaient conscience que celui-ci devait être préservé.

C’est avec ce même esprit que Benjamin s’est récemment engagé dans l’exploitation familiale et ensemble ils avancent pour tenter de relever les défis environnementaux et économiques qui les attendent maintenant à chaque millésime.

La Cave

(avec les mots du petit dernier Benjamin)

“La cave du Mas Fongal sera toujours pour moi la cave de Bon Papa Joseph et de mes Tontons :

Ce monument où, mes frères et moi, nous n’avions pas le droit de faire grand-chose alors que je le voyais comme un immense terrain de jeu potentiel.
Ce laboratoire d’alchimiste d’où est sorti le fameux Carignan servi au mariage de nos parents et dont on nous parle encore aujourd’hui, quarante ans plus tard.
Ce musée vivant où le temps s’est arrêté à l’arrivée de l’électricité, où trône le pressoir vertical, aux engrenages et ressorts monumentaux.
Cette caverne sombre qui impressionne chaque visiteur par son plafond de bois et ses foudres centenaires.
Cet atelier artisanal où nous répétons des gestes transmis de génération en génération, pour créer des vins plaisirs, reflets des terroirs dont nous avons hérité.”